Национальные Рецепты!, Давайте делиться оригинальными рецептами
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )
Национальные Рецепты!, Давайте делиться оригинальными рецептами
Fox |
Feb 27 2006, 12:52
Отправлено
#1
|
Самый пушистый Лис! Группа: Администратор Сообщений: 477 Регистрация: 4-March 05 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 6 Имя: Max Фамилия: Ordin Специальность: Fagot Год выпуска: Другой |
После просмотра фотографий с пловом... короче вечер был убит на рассказы о национальной восточной кухне...
Давайте писать сюда хорошие рецепты плова, лагмана да чего угодно, только главное с подробностями и тонкостями. |
flagzero |
Mar 15 2019, 17:33
Отправлено
#2
|
Успенёнок Группа: Участник форума Сообщений: 61 Регистрация: 18-February 11 Пользователь №: 992 Имя: Иван Фамилия: Петров Год выпуска: Другой |
Это вкусно - шурпа из баранины рецепт.
Шурпа из баранины Пошаговый видео-рецепт шурпы из баранины, с историческими комментариями. Продукты (на 12 порций) Баранина с костями - 1-1,3 кг Картофель - 0,5-1 кг Морковь (некрупная) - 0,5 кг Лук репчатый - 1 кг + 2 шт. (маленьких) для бульона Баклажан (по желанию) - 1-2 шт. Перец болгарский (по желанию) - 1-2 шт. Чеснок (по желанию) - 1 головка Соль - по вкусу Перец красный острый - по вкусу Укроп свежий - 1 пучок Вода очищенная - 3,5-5 л Подготовить продукты для шурпы из баранины. Морковь и картофель почистить. С баранины срезать пленки. Разрубить баранину на крупные куски, чтобы они поместились в казан. Сложить баранину в казан, залить чистой холодной водой (примерно 3,5 л). Довести до кипения на огне чуть выше среднего. Убавить огонь до малого, снять шумовкой пену. Добавить в казан две маленькие луковицы в шелухе. Накрыть крышкой, оставив казан чуть приоткрытым. Варить мясо 2 часа. Сырой лук мелко нарезать. Через полчаса варки бульона вынуть из него целые луковицы и выбросить. Добавить в бульон нарезанный лук и продолжать варить бульон. После 2-х часов варки бульон хорошо посолить и немного поперчить красным молотым перцем. Головку чеснока целиком положить в бульон. Через 15 минут вынуть. (Баклажан, перец и чеснок добавлять в суп по желанию.) Морковь добавить в казан - мелкую бросать в бульон целиком, крупную разрезать продольно на две части. Картофель нарезать крупно (на 2-4 части). Добавить в бульон. Перец очистить от семян, нарезать полукольцами. Отправить в казан. Баклажан нарезать крупными кусочками. Выложить в бульон. Все овощи варить 20 минут. Вынуть из бульона чеснок (выбросить) и мясо. Вареную баранину остудить и нарезать кусочками. Все готово для шурпы. В тарелку налить бульон, добавить мясо и овощи. Посыпать нарезанным укропом. Шурпа из баранины готова. |
Упрощённая версия | Сейчас: 14th August 2024 - 13:24 |