IPB

Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

ОтветитьСоздать новую темуСоздать новое голосование

Каскадный · [ Стандартный ] · Линейный

> Национальные Рецепты!, Давайте делиться оригинальными рецептами

Pyc
post Mar 17 2006, 18:52
Отправлено #41


Почётный Успенёнок
******

Группа: Участник форума
Сообщений: 635
Регистрация: 1-April 05
Из: Greece - SalonikA
Пользователь №: 39
Имя: Руслан
Фамилия: Разаков
Специальность: Кларнет
Год выпуска: Другой



QUOTE(Den76 @ Mar 17 2006, 16:50)
а не легче письмо написать? smile.gif
*



ne otvechALA k_crying.gif k_crying.gif k_crying.gif ........IJE OTVETILA Присоединённое изображение
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Pyc
post Mar 19 2006, 16:14
Отправлено #42


Почётный Успенёнок
******

Группа: Участник форума
Сообщений: 635
Регистрация: 1-April 05
Из: Greece - SalonikA
Пользователь №: 39
Имя: Руслан
Фамилия: Разаков
Специальность: Кларнет
Год выпуска: Другой



Denis ya chak chak vchera el Присоединённое изображение Присоединённое изображение Присоединённое изображение
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Den76
post Mar 20 2006, 10:35
Отправлено #43


Почётный Успенёнок
******

Группа: Участник форума
Сообщений: 714
Регистрация: 14-March 05
Пользователь №: 24
Имя: Денис
Фамилия: Козко
Год выпуска: 1994



а я казы smile.gif в пятницу вечером 2 большие палки привезли, сегодня утром уже всё доел. казы просто супер. в Ташкенте один мужик есть, у него самые вкусные казы. за раз полпалки залетает просто на ура smile.gif
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
lolitka
post Mar 20 2006, 17:30
Отправлено #44


Почётный Успенёнок
******

Группа: Участник форума
Сообщений: 644
Регистрация: 12-February 06
Пользователь №: 160
Имя: Лола
Фамилия: Хайриева
Год выпуска: Другой



оооо, я знаю одного мужика по Софийской, казы у него просто супер!!!! Во рту тает!!!!!!!!! Не казы, а мечта просто!!!!!!!!!!! emot19_thumbsup.gif
Греки, давайте дергайте в Ташкент, хоть наедитесь нашего, вкусьненького b_wink.gif


--------------------
Если женщина требует от Вас всего, это еще далеко не всё:-)
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
mangust7
post Mar 20 2006, 19:08
Отправлено #45


Почётный Успенёнок
******

Группа: Участник форума
Сообщений: 748
Регистрация: 6-April 05
Пользователь №: 45
Имя: M
Фамилия: m@ngust
Год выпуска: Ещё учусь



QUOTE(Den76 @ Mar 20 2006, 11:35)
а я казы smile.gif в пятницу вечером 2 большие палки привезли, сегодня утром уже всё доел. казы просто супер. в Ташкенте один мужик есть, у него самые вкусные казы. за раз полпалки залетает просто на ура smile.gif
*


OPIAT ZA SVOE!!!!!!!!! mad.gif mad.gif mad.gif
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Pyc
post Mar 21 2006, 00:35
Отправлено #46


Почётный Успенёнок
******

Группа: Участник форума
Сообщений: 635
Регистрация: 1-April 05
Из: Greece - SalonikA
Пользователь №: 39
Имя: Руслан
Фамилия: Разаков
Специальность: Кларнет
Год выпуска: Другой



QUOTE(lolitka @ Mar 20 2006, 17:30)
Греки, давайте дергайте в Ташкент, хоть наедитесь нашего, вкусьненького b_wink.gif
*


Lolka my je uje dogovorilis!Budem kushat UZBEKSKIY PLOV,SAMSA,KAZY........no v Moskve wink.gif tongue.gif smile.gif
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Den76
post Mar 21 2006, 10:29
Отправлено #47


Почётный Успенёнок
******

Группа: Участник форума
Сообщений: 714
Регистрация: 14-March 05
Пользователь №: 24
Имя: Денис
Фамилия: Козко
Год выпуска: 1994



Софийская отдыхает по сравнию с этими казами smile.gif уж это то мне поверь. что касается пожрать, я всё самое лучшее знаю smile.gif
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
post May 31 2006, 22:03
Отправлено #48





Группа:
Сообщений: 0
Регистрация: --
Пользователь №: 0
Имя: Женя
Фамилия: Глотова
Специальность: Флейта
Год выпуска: 1998



о, Денис! давно хотела спросить тебя - как ты жингаль делаешь? тесто в смысле?
Пользователь offlineОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Den76
post Jun 1 2006, 09:16
Отправлено #49


Почётный Успенёнок
******

Группа: Участник форума
Сообщений: 714
Регистрация: 14-March 05
Пользователь №: 24
Имя: Денис
Фамилия: Козко
Год выпуска: 1994



да я тесто не делаю. я лаваш тонкий покупаю и всёsmile.gif вкус в итоге вообще не отличишь.smile.gif
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
post Jun 1 2006, 11:41
Отправлено #50





Группа:
Сообщений: 0
Регистрация: --
Пользователь №: 0
Имя: Женя
Фамилия: Глотова
Специальность: Флейта
Год выпуска: 1998



QUOTE(Den76 @ Jun 1 2006, 10:16)
да я тесто не делаю. я лаваш тонкий покупаю и всёsmile.gif вкус в итоге вообще не отличишь.smile.gif
*


Эх!!! как хорошо, что мы армяне! user posted image
Пользователь offlineОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Den76
post Jun 1 2006, 12:17
Отправлено #51


Почётный Успенёнок
******

Группа: Участник форума
Сообщений: 714
Регистрация: 14-March 05
Пользователь №: 24
Имя: Денис
Фамилия: Козко
Год выпуска: 1994



и пожрать очень любим smile.gif))))
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
mangust7
post Jun 11 2006, 21:29
Отправлено #52


Почётный Успенёнок
******

Группа: Участник форума
Сообщений: 748
Регистрация: 6-April 05
Пользователь №: 45
Имя: M
Фамилия: m@ngust
Год выпуска: Ещё учусь



QUOTE(Den76 @ Jun 1 2006, 13:17)
и пожрать очень любим smile.gif))))
*


u menia priam srazu slunki tiakut kogda ti pro zrachku pishesh...ti daze pishesh vkusno!!!!! wink.gif
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
irenapiano
post Jun 12 2006, 14:37
Отправлено #53


Модератор
******

Группа: Модератор
Сообщений: 953
Регистрация: 4-March 05
Из: Schweiz,Zürich
Пользователь №: 4
Имя: Ирэна
Фамилия: Гульзарова
Специальность: Klavier
Год выпуска: 2000



QUOTE(Den76 @ Mar 20 2006, 12:35)
а я казы smile.gif в пятницу вечером 2 большие палки привезли, сегодня утром уже всё доел. казы просто супер. в Ташкенте один мужик есть, у него самые вкусные казы. за раз полпалки залетает просто на ура smile.gif
*


A ya kazy ni razu ne probovala! Vot tak smile.gif


--------------------
IRENA GULZAROVA


No one knows what is coming--who can tell him what will happen after him? ©


Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Eldar_Fattakhov
post Jun 12 2006, 14:52
Отправлено #54


Владыка (Зав. отделом кадров)
******

Группа: Модератор
Сообщений: 1 549
Регистрация: 3-March 06
Из: Uzbekistan, Tashkent
Пользователь №: 170
Имя: Eldar
Фамилия: Fattakhov
Специальность: viola
Год выпуска: 1984



QUOTE(irenapiano @ Jun 12 2006, 16:37)
A ya kazy ni razu ne probovala! Vot tak smile.gif
*
Это не страшно. так как в Узбекистане казы считается преимущественно мужской едой (типа, афродизиак).
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Den76
post Jun 13 2006, 10:12
Отправлено #55


Почётный Успенёнок
******

Группа: Участник форума
Сообщений: 714
Регистрация: 14-March 05
Пользователь №: 24
Имя: Денис
Фамилия: Козко
Год выпуска: 1994



и очень кстати полезной в своём роде smile.gif
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
irenapiano
post Jun 14 2006, 15:31
Отправлено #56


Модератор
******

Группа: Модератор
Сообщений: 953
Регистрация: 4-March 05
Из: Schweiz,Zürich
Пользователь №: 4
Имя: Ирэна
Фамилия: Гульзарова
Специальность: Klavier
Год выпуска: 2000



QUOTE(Eldar_Fattakhov @ Jun 12 2006, 16:52)
Это не страшно. так как в Узбекистане казы считается преимущественно мужской едой (типа, афродизиак).
*


tongue.gif Nu, ne zra, znachit, ya uperto eti "kazy" ne probovala tongue.gif Kakoi je togda jenski afrodiziak iz uzbekskih delikatesov rolleyes.gif ? Chto nam ostavili?


--------------------
IRENA GULZAROVA


No one knows what is coming--who can tell him what will happen after him? ©


Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
*em
post Jun 18 2006, 22:34
Отправлено #57





Группа: Участник форума
Сообщений: 0
Регистрация: 4-June 06
Из: Bolivia
Пользователь №: 213
Имя: Kamila
Фамилия: Nurmujamedova
Специальность: Skripka
Год выпуска: 1992



Ochen jochetsia vsego nashego vkusnenkogo i chak-chak i kazi,uje 11 let yem pishu latinoamerikanskuyu,nadoyelo,jotia toje vkusno,no zdes naprimer net sovershenno ribki solionnoy,mojet kto mojet dast retsept,kak solit ribu?konservi jochu i nashi torti!Pishite retsepti ribki solionnoy!Mangustik pishi chtonibud iz grecheskoy kujni,a ya iz yujnoamerikanskoy!
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Fox
post Jun 19 2006, 12:30
Отправлено #58


Самый пушистый Лис!
*****

Группа: Администратор
Сообщений: 477
Регистрация: 4-March 05
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 6
Имя: Max
Фамилия: Ordin
Специальность: Fagot
Год выпуска: Другой



Нашёл у себя в почте один рецепт лагмана, который как-то очень давно прислал один хороший знакомый, в ответ на моё нытьё об нормальной еде... дальше выкладываю как есть... Рецепт хороший и довольно адаптирован под россиийский реалии гастрономии smile.gif


Знгачится так :
Лагман.
Я напишу как он получается лучше всего на мой вкус.
Берм мясо, желательно с наименьшим количеством жира. Короче буду писать так.
Ингридиенты:
Мясо 0,5 кило. С телятины получается не очень. Там уж сам смотри чтобы было похоже на наше.
Морковь 2-3 средние штуки.
Картофель 3,4 средние.
Лук 2 средние.
Болгарский перец. 1,2 штуки. (без него тоже можно, но будет не то)
И основное нужно кости, наваристые. Можно свиные вообщем берещ говяжий суп набор. Там этого добра дохера. Берешь кастрюли литра на 3, короче какая есть. Только не 25 литров. Кости эти промываешь ложишь в кастрюлю заливаешь холодной водой ставишь на сильный огонь. Также в это кастрюлю ложишь целую луковицу и морковь тоже целую. и лавровый лист. На сильном огне доводишь это до кипения. укручиваешь огонь, но только так чтобы кипело, но не сильно. Не забудь постоянно снимать пену. И хай оно пару часов булькает, Только смотри чтобы не выкипелоsmile.gif)

Так после того как у тебя примерно полтора часа покипели эти кости. Начинаешь делать подливу.
Значится так. Мясо режешь средними полосками вдоль в ширину не более 2 - 3 см.
Нарезал у тебя получаются полоски эти полоски нарезаешь кубиками. Вообщем мясо нарезать маленькими кубиками. НЕ БОЛЬШИМИ!!! По 2-3 см. Далее берешь 2 луковицы и также нарезаешь кубиками, то есть не кольцами, а именно мелко. Далее берешь морковь также кубиками (2 морковки средние). Можно меньше если шибко морковб не любишь. Также 3-4 средние картофелины. Кубиками. но побольше. (в смысле кубики).
Можно это конечно по ходу все делать, но я люблю чтобы все было заранее готово.
Так берем казан, наливаем масла. кидаем сначала мясо (в горячее масло)и минут 7-8 непрерывно помешиваю на раскаленном масле обжариваем. Затем закидываем лук (после того как мясо станет румяным, примерно после 7-8 минут обжарки). Лук также обжаривается с мясом на сильном огне минуты 4-5. Вот в этот момент добовляешь опять масло, не много только. закидывашь морковь, также все вместе с мясом с луком обжаривается минуты 3. затем кортошку, также обжариваешь уже все это вместе минут 5 еще. смотри чтобы не пригорало. в тот момент когда ты начал закидывать мясо. В бульон (я надеюсь ты не забыл, что у тебя кости варятся)где варятся кости закидываешь пучок укропа, целый (промытый), можно кинзу, тоже пучок. Да и не забудь предварительно обматать их нитками, чтобы не расползлись.
Далее. Там у нас жарится мясо, лук , морковь кортошка. Как кортожка 5 минут обжарилась, то есть последний ингридиент. Сыпешь узб. специи какие есть. если нет то в принципе ничего страшного. Да кстати не забудь если решилсся кинуть болгарский перец. Тоже егоь нарезаешь мелкими кубиками. Тоесть сначала режешь его кольцами, а потом кромсаешь как тебе больше нравится. И кидаешь его после лука. А уже потом все остальное, я просто не ложу. поэтому забыл тебе написать сразу. Так вот вообщем как все обжарилось а именно после того как картошка у тебя жарилась минут 5. Из той кастрюли где бульон примерно пару чашек короче заливаешь поджарку так чтобы не залило полностью, так чуть чуть на 1 см ниже того что в казане. укручиваешь огонь и все это пусть у тебя булькает минут 15. Далее возвращаемяся к кастрюле. Убираешь ее с огня. вытаскиваешь кости, морковь, лук, зелень. Вообщем все что там есть чтобы остался именно только бульон. Если на костях есть мясо,то соскреби и кинь в казан с поджаркой (вернее там уже подлива.) Все остальное нам больше не надо. Можешь выкинуть. Затем постепенно этот бульон заливаем в казан с подливой (только не наоборот). Доводим до кипения. Как закипело опять укручииваешь огонь. Что бы не кипело , а так - покипывало. короче понял, чтобы не сильно. закрываем крышкой и ждем минут 30-35. Тем временем отвариваешь спагети, Хотя нужен конечно сам лагман. но его там не продают. Короче обычные спагети можно "Макфа". Отдельно отвариваешь в соленой воде. как сварились промывашь их обязательно холодной водой, а то слипнуться. Берешь касушку если есть если нет то глубокую тарелку. ложишь примерно на глаз сколько тебе нужно на порцию. Короче понял. Да кстати вам на двоих с Машей достаточно будет отварить половину упаковки вермишели, а то сваришь блин все потом много будет. Ну и все выключаешь подливу. Даешь минут 10-15 постоять. (Обязательно). И заливаешь этой подливой вермешель. которая у тебя уже в посуде. Сверху мелко нарезанную зелень. Вот вроде и все. Да учти бульона заливай не более 2 литров, даже меньше, а то шибко жидко будет. Мясо в принципе можешь положить и кллограмм. Вот вроде и все что не понятно спрашивай.


Воть smile.gif
Пользователь online!ПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
*em
post Jun 19 2006, 19:10
Отправлено #59





Группа: Участник форума
Сообщений: 0
Регистрация: 4-June 06
Из: Bolivia
Пользователь №: 213
Имя: Kamila
Фамилия: Nurmujamedova
Специальность: Skripka
Год выпуска: 1992



Fox!Ti molodets!Spasibo za takoy podrobniy retsept !Ya obiazatelno sgotovliu i potom soobshu,kak poluchilos!A sluchayno retsept plova u tebia naydiotsia?Tolko nado uchitivat,chto zdes v Bolivii ya jivu v samoy visokoy stolitse mira i ris nado gotovit tolko v skorovarke,a to ne poluchitsia iz-za visoti!Napishi yesli mojesh!I na vsiakiy sluchay retsept chak-chaka!
Spasibo!
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Eldar_Fattakhov
post Jun 19 2006, 20:10
Отправлено #60


Владыка (Зав. отделом кадров)
******

Группа: Модератор
Сообщений: 1 549
Регистрация: 3-March 06
Из: Uzbekistan, Tashkent
Пользователь №: 170
Имя: Eldar
Фамилия: Fattakhov
Специальность: viola
Год выпуска: 1984



QUOTE(kem @ Jun 19 2006, 21:10)
A sluchayno retsept plova u tebia naydiotsia?
*

QUOTE(Хуснитдинов Хамза @ Mar 6 2006, 13:41)
******Рецепт плова*******

Привет Яна, пишу тебе рецепт плова, так как мы делаем с моей супругой.
Берешь 3-4 крупных куска мяса, лучше не мельчить, а потом в конце эти куски разрезать на маленькие и посыпать сверху. Именно таким образом мясо сочнее и не пригорает.  Накаливаешь масло и кладешь мясо, обжариваешь до золотистой корочки. Затем кладешь лук, нарезанный кольцами и обжариваешь все сместе. Когда лук станет мягким, добавляй морковь и жарь все минут десять. ( все это жарится на среднем огне) Затем ты берешь воду из расчета сколько у тебя риса, столько же и воды. Например литровая банка риса, значит литровую банку воды и заливаешь в казан. Тут же берешь рис и заливаешь его в глубокой посуде крутым кипятком, затем отставляешь в сторону. Зирвак - мясо, лук, морковь  и вода должны кипеть на медленном огне минут 20 - 25. Добавляешь к зирваку специи, можно положить пару головок чеснока. Промываешь рис и закладываешь его в казан равномерно, чтобы вода была чуть-выше риса, если вода ну покравает рис, то можешь добавить чуть-чуть горячей воды. Ставишь на небольшой огонь и смотришь пока вода не станет исчезать (крышкой не закрывать). Затем берешь ложку и сгребаешь рис от стенок казана к серединке, делая при этом горку. Проколи длинной палочкой рис и посмотри в эти дырочки, если в них ты увидешь на дне жидкость, делай совсем маленький огонь и закрывай крышкой минут на 10-15. Открываешь крышку, перемешиваешь всю массу, мясо режишь маленькими кусочками и посыпаешь плов.
Теперь перечисб состав: Рис - 1 кг, морковь - 800 грамм, лук -  0,5 кг , Мясо ( смотря какое ты возьмешь, обычно 1 - 1,5 кг) Масло растительное - 1 полный стакан. Специи по вкусу.
Приятного аппетита!!!
*



Вот такой рецепт выдан был 6 марта...
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение

ОтветитьОпции темыСоздать новую тему
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
 

Упрощённая версия Сейчас: 23rd September 2019 - 18:12